MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO DELICIOSO

Mousse de Chocolate Com Água de Grão de Bico


Ingredientes

Uma receita de merengue (receita abaixo)
120 g de chocolate amargo derretido
baunilha


Misture tudo com um fouet, delicadamente, e leve a geladeira.
Sirva bem gelado.

Receita  do merengue

3/4 de xícara de água do cozimento do grão de bico gelada

adoçar a gosto

raspa de limão siciliano (opcional)

Modo de fazer

Bater a água do grão de bico na batedeira  até ficar igual  em clara em neve ( em pico), acrescente o açúcar e bata até ficar na consistência de merengue.

Por último acrescente  as raspas de limão.

Dica: pode acrescentar na receita do merengue 1/2 colher (chá) goma xantana e 1 pitada de cremor tártaro

antes de juntar o açúcar, assim seu mousse ficará mais firme.

Receita adaptada : 

Vegan Meringue - Hits and Mis  

Mouthwatering Vegan Recipe

CUSCUZ VEGANO

Aqui em casa um cuscuz é sempre bem vindo, seja no almoço, jantar ou com um cafezinho preto.


Receita do cuscuz:  ♥ aqui

Fiz algumas alterações,  acrescentei:

1 xícara de azeitonas verdes (na receita original usei apenas 1/2 xícara)
 flocos de pimentão vermelho seco
1 cebola roxa grande
1 dente de alho picadinho
1 colher de vinagre
2 folhas de alga nori ( na receita original usei 3 folhas)

 

MACARRÃO PREGUIÇOSO

Macarrão de Uma  Panela Só

Ingredientes

250 g de macarrão linguine (grano duro)
360 g de tomatinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
½ xícara de azeitonas cortadas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
mix de pimenta (a gosto)
folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de biomassa (opcional)
4 1/2 xícara de água


Modo de fazer

Colocar todos os ingredientes numa panela de fundo largo.
Levar ao fogo alto e depois de ferver abaixar o fogo.
É muito importante mexer de vez em quando para o macarrão não grudar.

Quando estiver quase pronto acrescentar a biomassa (batida com um pouquinho de água),  mexer,  deixar mais 1 minuto no fogo e desligar.

Dica: A biomassa além de deixar o molho mais cremoso também  aumenta o valor nutritivo.
Receita da biomassa  aqui ♥

Receita adaptada da página Martha Stewart

COOKIES DE BATATA DOCE E ALFARROBA

Cookies de Batata Doce e Alfarroba

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo integral
1/3 xícara de aveia em flocos
½ xícara de farinha de batata doce
1/3 xícara de alfarroba
1 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa)  de óleo de coco
1/3 xícara de pasta de amendoim
1 banana pequena amassada
1/3 xícara de agave
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 a 4 colheres  (sopa) de água
1 pitada de sal

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes até ficarem bem misturados.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Modele os cookies e leve ao forno pré aquecido.
Assar na temperatura 170 graus.