TAPIOCA COLORIDA ROSA

foto da internet

Tapioca colorida de Beterraba

 

Ingredientes

100grs de polvilho doce
água
1 beterraba bem pequena crua

Modo de fazer

Bater no liquidificador a água e a beterraba,  depois coe. Usar aproximadamente 40 ml do suco.
Misturar o suco no polvilho aos poucos  com as mãos até ficar úmida. Ela forma uns grumos (ver foto).

Misture bem, esfregue com as mãos e tente desfazer esses grumos.
Depois é só peneirar o polvilho.

Esquente uma frigideira e peneire novamente o polvilho até cobrir o fundo, volte para o fogo e não mexer até desgrudar, então  vire e deixe apenas alguns segundos.

Dica de recheio: viradinho de cenoura
Achei esse vídeo  na internet mostrando o ponto da massa, aqui