SALAME VEGANO DE CHOCOLATE

Salame Vegano de Chocolate

Ingredientes:

1  pacote de bolacha tipo maisena (vegano) triturado
½ pacote de bolacha tipo maisena (vegano) picado em pedaços grandes
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
100 grs de chocolate meio amargo derretido
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de xarope de agave ou açúcar mascavo
½ xícara de uvas passas
½ xícara  de nozes picadas
2 colheres (sopa) de suco de laranja (aproximadamente)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e  acrescente o suco até dar ponto.
Faça um rolo e embrulhe com papel alumínio.

Leve a geladeira até ficar bem duro.
Corte o salame de em fatias grossas, deve ser feito ainda embrulhado no papel alumínio  para que as fatias não se desfaçam.

Dicas: Para testar o ponto, aperte um pouco da massa com uma das mãos,  ela tem que ficar firme.

FELIZ NATAL

MASSA DE MACARRÃO SEMI-INTEGRAL VEGANO

Com essa correria de fim de ano não tive tempo de  ir na zona cerealista.
Então,  fui ao supermercado comprar macarrão integral e lá fiquei indignada com o preço (estava em torno de R$ 5,00  o pacote de  ½ quilo).

Não tive dúvida,  resolvi fazer.

Macarrão Semi-Integral  Caseiro

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
½ xícara de água (aproximadamente)
1 colher (chá) de sal
½ xícara de azeitonas pretas (purê) opcional


Modo de fazer:

Misture todos  os ingredientes até obter  uma massa bem homogênea (a massa fica bem dura).
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Abra a massa no cilindro de macarrão polvilhando farinha de trigo para não grudar.
Corte no formato desejado  e deixe secar um pouco.

Cozinhe em bastante água até ficar ao dente.

BOLINHO FELIZ ASSADO VEGANO

Bolinho  Feliz Assado Vegano

Ingredientes

2 ½ xícaras de mandioquinha cozida amassada
½ xícara de batata cozida amassada
3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde (opcional)
3 colheres (sopa) de farinha trigo, aproximadamente, ou amido de milho (usei farinha de painço)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de levedo nutricional (opcional)
temperos a gosto
fubá para abrir a massa

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes ainda quente, exceto o fubá.
Abra a massa entre dois plásticos polvilhada com fubá.

Corte no formato que desejar, essa massa é bem delicada.

Coloque numa forma untada com óleo e asse em forno médio baixo até dourar.

PASTEL ASSADO CROCANTE VEGANO

Pastel Assado Recheado com Carne de  Jaca Verde

Massa do pastel: Aqui

Recheio de Jaca Verde: Aqui

Ficou muito gostosa a combinação dessa massa crocante com esse recheio úmido de jaca verde.
Vale a pena experimentar.

SANDUÍCHE DE JACA VERDE

Quem ainda não experimentou a jaca verde esta perdendo tempo, ela é muito gostosa e versátil.
Pode ser usada com molho de macarronada, recheios de tortas,  pastéis e até num simples sanduíche.

Receita da jaca verde refogada: Aqui

Dica: o segredo da jaca verde ficar saborosa é temperar bem e  deixar  bastante tempo para apurar e  pegar o gosto dos  temperos.

Presentinho que ganhei do marido ♥

BOLACHINHAS DELICIOSAS DE CHOCOLATE

 Bolachinhas de Chocolate

Ingredientes

270 gr de grão de bico cozido
40 gr de castanha do Pará picada
1 colher (sopa) de óleo
125 gr de aveia em flocos
1 colher (sopa) de cacau
1 colher (sobremesa) de café em pó solúvel
2 colheres (sopa) de agave ou melado
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de fermento em pó
baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
¼ xícara de gergelim ou castanha picadinha
adoçar a gosto (açúcar mascavo, stevia)

Modo de fazer

Colocar o grão de bico e as castanhas numa tigela e bater com um mix ou processador até ficar um creme liso.
Acrescente todos os ingredientes e misture bem com as mãos.

Modele as bolacinhas no formato que gostar e coloque numa assadeira anti aderente ou forrada com papel manteiga.

Leve para assar em formo pré aquecido 170 graus por 10 minutos, vire  as bolachinhas com uma espátula com cuidado e deixe mais aproximadamente 9 minutos.

Dica: Decorar com chocolate amargo derretido.

Receita adaptada do blog cozinha sem lactose

BOLINHO DE CHOCOLATE FEITO NA PANELA DE ARROZ (NO VAPOR)

foto 2

Bolinho  De Chocolate No Vapor

Ingredientes

1/3 x água
1/4 x de banana bem madura amassada
1 colher (sopa) de óleo
baunilha a gosto
1 a 2 colheres (sopa) de agave ou açúcar demerara opcional
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de aveia
1 colher (sopa) de cacau ou alfarroba
2 colheres (sopa) de farinha de coco ou coco  ralado
1 colher (chá) de fermento
1 pitada de sal
1/4 xícara de uvas passas
1 colher (sopa) de semente de abóbora, ou gergelim ou castanhas picadas

Modo de fazer

Coloque 1 1/2 xícara de água na panela de fazer arroz e deixe ferver.
Misture os secos, reserve.

Misture os ingredientes úmidos,  acrescente os secos e  misture até a massa ficar homogênea .
Coloque a massa em forminhas e leve para a panela de fazer arroz ( foto 2) quando a água já estiver fervendo.
Tampe e deixe por aproximadamente de 7 a 10 minutos.

Dicas:
Esse bolinho pode ser assado  no microondas
A massa não deve ficar muito líquida
Nesse bolinho foi colocado um cookie no fundo da forminha antes da massa.

TORTA VEGANA DE AMEIXA

Nessa torta foi usado gel de brilho

Torta Vegana de Ameixas

Ingredientes

Massa

200gr de  biscoito ou cookies vegano
2 a 3 colheres de óleo de coco
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim (opcional)
água se necessário (no máximo 3 colheres de sopa)

Creme

1 vidro de leite de coco
a mesma medida de água
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de açafrão da terra (curcuma)
baunilha
adoçar a gosto ( agave, açúcar demerara ou stevia)

Cobertura

Ameixas frescas fatiadas


Modo de fazer a Massa

Triturar os biscoitos no processador até virar um pó.
Numa tigela misture com as mãos o biscoito triturado, manteiga de amendoim, óleo de coco e a água se for necessário.

O ponto da massa: aperte uma porção de massa na mão,  ela deverá ficar compacta
Forre o fundo de uma forma  (fundo falso) com a farofa e compacte bem.
Leve ao formo pre aquecido por 10 minutos. Depois de pronto reserve.


Modo de fazer o creme

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar bem.
Depois deixe amornar.

Modo da montagem da torta

Espalhe sob a torta pré-assada  uma camada de creme.
Coloque as  ameixas fatiadas (finas) e polvilhe açúcar.
Leve a torta para assar por 15 minutos em forno médio baixo.

Sirva bem gelada.