DOCE DE ABÓBORA COM LARANJA

Doce de Abóbora com Laranja

Ingredientes

½ abóbora japonesa, média,  sem casca e picada (cabocha)
1 xícara de uvas passas brancas
1 pau de canela
1/2 xícara de suco de laranja
½ xícara de água
coco ralado,  opcional


Modo de fazer

Coloque numa panela a abóbora picada, junte a água, suco, canela e as uvas passas,  leve ao fogo até a abóbora ficar bem macia.
Quanto mais tempo ficar no fogo ele ficará mais doce.

Se gostar de um doce bem cremoso bata no liquidificador.

Sirva gelado decorado  com coco ralado.

Dica: Esse doce fica ótimo como recheio de bolos.

         Se quiser pode acrescentar 50gr de coco ralado.

MOUSSE NATURAL DE CACAU E ABACATE

Mousse Natural de Cacau e Abacate

Ingredientes

2 abacates pequenos
1 xícara de tâmaras
½ xícara de água morna
½ xícara de cacau em pó
adoçar se necessário
extrato de baunilha a gosto

Modo de fazer

Lavar as tâmaras e deixar de molho na água morna por 30 minutos, passado esse tempo bata no liquidificador a tâmara com água até ficar cremosa, acrescente o cacau, a baunilha e reserve.
Passe o abacate num espremedor de batata ou amasse com o garfo.
Acrescente o abacate na mistura do liquidificador e bata rapidamente.
Se necessário,  acrescente um pouco mais de água pois  a consistência deve ficar cremosa.

Dica: evite bater muito o abacate, pois ele fica amargo.

Receita adaptada do curso da Eduk- Cléo Martins.

BOLINHO DE MANDIOCA E ESPINAFRE

Esse bolinho é muito simples de fazer e da para aproveitar aquela mandioca que não cozinhou muito bem.

Ele fica crocante por fora e macio por dentro, vale a pena experimentar.

 

Bolinho de Mandioca e Espinafre


Ingredientes

1 maço de espinafre (só as folhas)
alho picadinho
1 colher (sopa) de azeite
2 xícaras cheias  de mandioca cozida e amassadinha
sal

Modo de fazer

Lave o  espinafre,  dê uma leve ferventada e depois esprema bem para sair toda a água.
Refogue o espinafre no alho, azeite e sal.

Misture a mandioca amassadinha com o espinafre refogado, modele uma bolinha e depois dê uma leve achatadinha.

Frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até ficarem doradinhos.

DOCINHO DE COCO COM MANTEIGA DE AMENDOIM

 

Docinho de Coco com Manteiga de Amendoim

Ingredientes

1 coco fresco picado (pequeno)

3 colheres de manteiga de amendoim

adoçar a gosto ( agave, tâmaras, passas ou ameixas secas)

100 gr de chocolate meio amargo derretido

maçã seca triturada.

Modo de fazer

Num processador coloque o coco e bata até ficar bem picadinho,  acrescente a manteiga de amendoim, chocolate derretido,  bata até ficar bem misturado  e,  por último,  acrescente as maçãs secas até dar ponto de enrolar.

Leve para a geladeira, deixe gelar e modele os docinhos.