QUEIJINHO CREMOSO

 Queijo cremoso de tofu com tahine

Ingredientes

250 ml de leite de soja
300 gramas de tofu
2 colheres (sopa) de tahine
2 colheres de (sopa) de azeite
½ xícara de azeitonas verde picadinhas
1 colher de (chá) agar agar
sal, pimenta a gosto
gergelim ou salsa para decorar


Modo de fazer

Ferver o leite com agar agar por 2 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o tahine, sal, pimenta, azeite e o tofu, bater com um mix até ficar cremoso, misture as azeitonas e coloque numa forminha untada com azeite e leve a geladeira até firmar.
Desenforme e jogue por cima salsa ou gergelim.


Receita adaptada da cocina vegan fácil.