Bolo de manga, aveia e flocos de quinoa e coco

Bolo de manga, aveia e flocos de quinoa e coco

2 xícaras de mangas palmer bem maduras picadinhas
1 ½ xícaras de aveia em flocos
1 xícara de coco ralado
1 xícara de flocos de quinoa
1 xícara de uvas passas
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de agave (opcional)



Modo de fazer

Misture tudo e deixe descansar por 30 minutos (aproximadamente) até a aveia ficar hidratada.
Coloque a massa em forminhas pequenas untadas com óleo.

Forno médio baixo para assar devagar para não queimar. Faça o teste do palito (se sair seco esta pronto).


Receita adaptada do programa Vida e Saúde