terça-feira, 27 de maio de 2014

MINI BOLO BOMBOM VEGANO

Esse bolo bombom é uma ótima opção para quem tem dificuldade para decorar bolos.
É fácil de fazer e muito barato, dá para fazer de vários tamanhos.

 




 Bolo Bombom vegano

Ingrediente do bolo

1 massa de bolo já assada de sua preferência


Ingrediente da cobertura

Chocolate em barra meio amargo (fracionado)


Ingrediente do recheio

Doce de alfarroba,  beijinho vegano ou ganache

Outros
Embalagens de bolo descartáveis de vários tamanhos (foto 1)

Coco ralado para decorar (opcional)

Montagem do bolo


Derreta o chocolate e faça uma camada fina na forma de plástico ( foto 2 )
Leve a geladeira de cabeça para baixo em cima de um papel manteiga por  1 minuto (foto 3 e 4)
Repita esse processo mais uma vez.
Desenforme quando a forma estiver com uma aparência fosca (foto 5 )

Recoloque a casquinha de chocolate na forma plástica e  faça:
1ª camada de bolo
2ª camada recheio
3a camada bolo

De uma leve pressionada nas camadas (cuidado para não quebrar a casquinha).
Cubra com  filme plástico e leve a geladeira para gelar (aproximadamente 30 minutos)
Depois é só desenformar e decorar com coco.

formas descartáveis para doces (foto 1)
fazer uma camada fina de chocolate (foto 2)
leve a geladeira de cabeça para baixo num papel manteiga (foto 3)
Deixe na geladeira por 1 minuto (foto 4)
cuidado ao desenformar para não quebrar


só desenforme quando a forma estiver fosca ( foto 5)

colocar a casquinha de novo na forma para fazer as camada          


Dica fica muito gostoso se molhar o bolo com uma calda.

Sugestões de bolo: bolo com gosto de pão de mel
                                  bolo prestígio
                                  bolo de laranja

Sugestões de recheio: beijinho de maracujá
                                       recheio de avelã e alfarroba


Aprendi essa técnica no grupo de confeitaria da EduK.

6 comentários:

  1. Nossa parece muito bom e fácil de fazer.

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  2. Olá Marli, tudo bem?
    É necessário esfarelar o bolo, não? Fiquei pensando se não não vai dar problema quando cortar...
    Bjs

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    Respostas
    1. Ele não esfarela poque ele fica úmido, mas pode fazer em fatias também.
      Bjs.

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  3. depois de montado e de ter ido a geladeira se deixar ele fora da geladeira ele derrete? tenho medo de levar pra vender e a casquinha derreter

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  4. depois de montado e de ter ido a geladeira se deixar ele fora da geladeira ele derrete? tenho medo de levar pra vender e a casquinha derreter

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