PÃO VEGANO DE LARANJA COM TOMATINHO SECO CASEIRO

Este pão é  muito simples de fazer na  máquina de fazer pão.

Ele fica gostoso e bem fofinho. Por ter um sabor suave serve bem para usar com geléia ou com pate salgado,  fica delicioso com tomatinho seco.

Usei  tomate cereja  e desidratei em casa,   depois hidratei com azeite e temperei com alho, azeitonas e orégano seco.

Pão Vegano de Laranja

Ingredientes

1 xícara de suco de laranja

2 colheres (sopa) de óleo de girassol

1/2 colher (sopa)  de sal

1 colher (sopa) de açúcar demerara

1/3 xícara de mandioca cozida e amassada

1 colher (café) de lecitina de soja
2 colheres (chá) de fermento biológico seco

3 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de fazer

Coloque na máquina de fazer pão o suco de laranja, óleo, sal, açúcar, mandioca, lecitina,  farinha de trigo e o fermento.

Selecione o modo bater (massa  n.8),  deixe  batendo por 5 a 10 minutos e  desligue a máquina.

Quando a massa estiver crescida (o dobro) ligue novamente a máquina de fazer pão no ciclo assar.

DOCE DE ABÓBORA COM LARANJA

Doce de Abóbora com Laranja

Ingredientes

½ abóbora japonesa, média,  sem casca e picada (cabocha)
1 xícara de uvas passas brancas
1 pau de canela
1/2 xícara de suco de laranja
½ xícara de água
coco ralado,  opcional


Modo de fazer

Coloque numa panela a abóbora picada, junte a água, suco, canela e as uvas passas,  leve ao fogo até a abóbora ficar bem macia.
Quanto mais tempo ficar no fogo ele ficará mais doce.

Se gostar de um doce bem cremoso bata no liquidificador.

Sirva gelado decorado  com coco ralado.

Dica: Esse doce fica ótimo como recheio de bolos.

         Se quiser pode acrescentar 50gr de coco ralado.

GELEIA DE DAMASCO E MAMÃO

 

Geleia de Damasco e Mamão

Ingredientes:

1 mamão formosa médio
1 xícara de chá de suco de laranja lima
1 xícara de damasco

Modo de fazer

Pique os damascos e o mamão, junte o suco e dê uma rápida batida com o mixer ou liquidificador (deixe ficar alguns pedacinhos das frutas).
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar.

Dica: Essa geleia fica deliciosa como recheio de bolo.

PUDIM DE MAMÃO, CENOURA E LARANJA

Pudim de mamão, cenoura e laranja

Ingredientes

½ mamão formosa (médio) maduro picado
1 cenoura grande picada
½ xícara de água
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de agave
5 damascos secos picadinhos, opcional
1 colher (chá) de agar-agar

Modo de preparo:

Bater no liquidificador: mamão,  cenoura, água e o damasco até ficarem  sem nenhum grumo.
Acrescente o suco de laranja, agave, amido de milho e o agar-agar, bater até ficar misturado.

Leve ao fogo para engrossar
Coloque em forminhas e leve a geladeira, desenformar e servir bem gelado.

Dica: o agar-agar deve ser fervido por no mínimo 3 minutos.

Receita adaptada do Bambu Chuveroso

PUDIM CREMOSO DE CHIA COM DOCE DE MAMÃO

Pudim cremoso de chia com doce de mamão e laranja

Ingredientes

2 xícara de doce de mamão com laranja
1 ½ xícara de leite de amêndoas
3 colheres (sopa) de chia
suco de uma laranja

Modo de fazer

Bater no liquidificador o leite, suco e o doce de mamão.
Coloque numa tigela e misture com a chia, leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.
Depois  misture, coloque em copinhos e leve a geladeira por mais 6 horas.
Sirva bem gelado.

Dica: decore com gomos de laranja.
Receita do doce de mamão: http://nacasadama.blogspot.com.br/2014/01/doce-de-mamao-formosa.html

DOCE DE MAMÃO FORMOSA

 Doce de mamão com pasta de figo

INGREDIENTES

1 mamão formosa  picado em pedaços grandes
suco de 3 laranjas
raspas de 1 laranja
1 xícara de pasta de figo
1 1/2 xícara de água (aproximadamente)

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture a pasta de figo, raspas de laranja, suco de laranja  e a água.
Deixe ferver e acrescente o mamão, cozinhe aproximadamente por 30 minutos, mexendo com cuidado para não quebrar o mamão. Se quiser pode adoçar um pouco mais.

Servir gelado com raspas de laranja.

Dica: a pasta de figo é feita do mesmo modo que a de tâmaras.
Pasta de Tâmaras: http://nacasadama.blogspot.com.br/2013/12/um-otimo-adocante-natural-e-muito.html

Receita adaptado do programa Vida e Saúde (TV Novo Tempo)

SALADA DE CENOURA COM MOLHO DE LARANJA COM MOSTARDA

Salada de cenoura com molho de laranja e mostarda

Ingredientes

3 cenouras picadas

Modo de fazer

Cozinhe a cenoura (não deixe muito mole), reserve


Molho de mostarda e laranja

Ingredientes

Suco de 2 laranjas
1 colher (chá)  de mostarda
1 colher (chá rasa) de amido de milho
¼ de xícara de água

Modo de fazer

Dissolva o amido na água e coloque numa panela com os demais ingredientes.
Leve ao fogo até dar uma leve engrossada.

Tempere as cenouras já cozidas com o molho ainda quente.
Sirva geladinha.

SUCO DE LARANJA, DAMASCO E BANANA CONGELADA

Suco de laranja, damasco e banana congelada

Ingredientes

500 ml de leite de amêndoas bem gelado
5 damascos secos
suco de 3 laranjas
2 bananas pratas congeladas ou 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde
adoçar se necessário

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador até ficar bem cremoso.

BOLO DE LARANJA COM GENGIBRE

BOLO DE LARANJA COM GENGIBRE

ingredientes

¾ xícara de suco de laranja
¼ de xícara de óleo
½  xícara de açúcar demerara
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
½ colher de (sopa) de fermento
1 pitada de sal
1 colher de (chá rasa) de bicarbonato de sódio
1 colher de (chá) de vinagre
1 pedaço de gengibre (a gosto)

Modo de fazer

Liquidificar o suco com o gengibre e coar.
Misture todos os  ingredientes, deixando para o final o bicarbonato de sódio e o vinagre.

Coloque numa forma pequena e leve ao forno médio até assar.

Dica: não deixe assando por muito tempo, o bolo pode ficar ressecado, faça o teste do palito (coloque um palito no centro do bolo, se sair seco esta pronto).