BARRINHAS VEGANA PROTEICA SAÚDAVEL

Estava dando uma olhada no blog fit  foodie finds e lá achei uma  barrinha proteíca muito interessante, ai resolvi veganizá-la  e ficou deliciosa.

Uma boa  e deliciosa opção para  aumentarmos a ingestão de proteína.

  

Barrinhas  Vegana Proteica Saudável

Ingredientes

2 xícaras de aveia em flocos

15 tâmaras sem caroço

1 e  1/2 xícara de manteiga de amendoim caseira

1/3 xícara de agave ou melado,

baunilha a gosto

1/2 xícara de coco ralado

uma pitada de sal

Modo de fazer

Coloque numa panela a aveia em flocos,  o coco ralado e leve ao fogo baixo para dar uma leve tostada (cuidado porque queima fácil).

Num processador triture a aveia e o coco até ficarem  bem fininhas.

Acrescente os demais ingredientes e vá batendo até ficar uma massa bem homogênea.

Forre uma forminha ( 24 x 15 ) com filme plástico e prense bem a massa.

Divida em 15 barrinhas  e leve a geladeira coberta para firmar bem (ainda dentro da forma).

Porções  - 15 unidades
Dica: se as tâmaras estiverem muito secas e bom dar uma hidratada.

MANTEIGA ARTESANAL DE COCO

Essa manteiga de coco caseira é muito simples de fazer e não deixa nada a dever para a industrializada em sabor e textura.

E o mais importante, essa manteiga foi feita sem nenhum produto animal.

moedor de grãos que vem junto com o liquidificador

mexer várias vezes

ponto da manteiga

Manteiga Artesanal de Coco

Ingredientes

200 g de coco ralado seco (sem açúcar)

Modo de fazer

Coloque o coco ralado dentro do triturador de grãos do liquidificador (ver foto) e vá batendo aos poucos  até ficar quase liquido (é demorado,  tem que ir desligando e  mexendo várias vezes).

Eu coloco a manteiga em potinhos de vidro bem pequenos, o que eu vou usar deixo fora da geladeira e os demais conservo na geladeira, assim sempre tenho  uma manteiga fresquinha.

Dica: Eu só obtive um resultado legal com esse acessório do liquidificador, tentei com o mixer e quase o queimei por isso, gente,  cuidado e  se esquentar muito espere esfriar.

As vaquinhas agradecem 

BOLO VEGANO DE PAMONHA

Bolo Vegano de Pamonha

Ingredientes

4 espigas de milho verde (3 xícaras  de grão cru)

1 xícara de açúcar demerara

1 colher (sopa) de óleo de coco

200 ml de  leite de coco (garrafinha)

50 g de coco ralado

200 ml de água

1 pitada de sal

Modo de fazer

Pré aqueça o forno.

Bata no liquidificador:  milho, açúcar, óleo de coco, leite de coco, sal ,  água e   quando estiver bem batido, desligue e acrescente o coco ralado e misture tudo com uma colher.

Coloque a massa numa forma untada (20 cm de diâmetro), asse por,  aproximadamente,  50 minutos em forno 160 graus e,  quando ficar douradinho,  estará pronto.

Deixe esfriar para cortar.

Dica:  se gostar de um bolo mais firme acrescente  mais  25 g  de coco ralado mas, não exagere muito, porque quando esse bolo esfria ele fica mais firme.

BEIJINHO DE COCO E MILHO

Bejinho de Coco e Milho de Copinho

Ingredientes

100 g de coco ralado seco
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
200 ml de água
1 colher  (sopa) de farinha de aveia ou farelo de aveia
3/4 xícara de açúcar demerara
1 lata de milho cozido (no vapor)

Modo de fazer

Bater no liquidificador o milho junto com a medida de água.
Numa peneira  passe o milho batido  apertando até  ficar bem seco.

Leve para a panela junto com os demais ingredientes, misture bem, mexendo para não grudar e leve ao fogo até ficar  bem cremosa.
Coloque em copinhos e leve a geladeira.

PALITINHOS DE DAMASCOS, COCO E CHOCOLATE

Palitinhos de Damascos, Coco e Chocolate

Ingredientes

100 gramas de damasco seco

2 colheres (sopa) de água fervendo

4 colheres de (sopa) de coco ralado

Modo de fazer

Bater os damascos com a água fervida no processador.

Em seguida,  junte o coco ralado e processe até ficar cremoso.

Modele os palitinhos e leve ao freezer até ficar bem gelado, assim fica mais fácil de banhar no chocolate.

Ingredientes do banho de chocolate

150 gramas de chocolate amargo vegano (sem leite)

1 colher (chá) de óleo de coco (opcional)

Modo de fazer

Derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.

Junte o óleo de coco e misture até o chocolate esfriar (temperar).

Depois é só banhar os palitinhos de damasco.

Dica: Se os damascos estiverem muito secos acrescente um pouco mais de água fervendo.
          Fica bem mais fácil fazer bolinhas em vez dos palitinhos para banhar no chocolate.
          Se quiser fazer as bolinhas e passá-las apenas no coco ralado também ficam muito gostosas.

DOCINHO DE CHOCOLATE NUTRITIVO

Docinho de Chocolate e Grão de  Bico

Ingredientes

1 xícara de grão de bico cozido (quente)
50 gr de chocolate meio amargo em barra picado
6 damascos picadinhos
¼ xícara de nozes picadinhas
coco ralado para decorar

Modo de fazer

Leve ao processador o grão de bico ainda quente, chocolate, baunilha, damasco e bata até ficarem cremosos.

Acrescente as nozes e misture delicadamente.

Modele os docinhos e passe no coco ralado.