PÃOZINHO VEGANO DE BANANA DA TERRA

Pãozinho Vegano de Banana da Terra 

Ingredientes

1 banana da terra
1 xícara de farelo de aveia
1 colher (sopa) de polvilho doce
1 colher (sopa) de tahine
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (sopa) de semente de chia (opcional)
1 xícara de água
1 pitada de sal

Modo de fazer

Amasse a banana da terra,  misture  com os demais  ingredientes e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos (assim o farelo de aveia fica hidratado e o pãozinho mais macio).
Frite numa frigideira untada com óleo, em fogo bem baixinho, até ficar douradinho.

Dica: Use uma frigideira antiaderente,  de fundo grosso,  assim o pãozinho soltará mais fácil.

COOKIES DE AVEIA E BANANA

indo para o forno

Cookies de Aveia Tahine e Banana

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de tahine
1/3 xícara de tâmaras bem picadinhas ou 1/3 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de semente de linhaça  (moída)
3 colheres (sopa) de água
½ xícara  de banana bem madura amassadinha
3 colheres (sopa) de farinha de coco
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara de aveia em flocos levemente triturada
1/2 xícara de aveia em flocos
½ xícara de chocolate em barra picado ou de uvas passas ou de castanhas

Modo de fazer

Misture a linhaça com a água e deixe hidratar por no mínimo 15 minutos.
Numa tigela misture a linhaça hidratada com os demais ingredientes.

Misture com as mão até ficar tudo bem homogênea.
Faça pequenas bolinhas e de uma leve achatada.
Leve ao forno médio até assar.

Receita adaptada do cleanwellness

Dica: Sempre compro aveia em flocos, bato no liquidificador do jeito a receita pede flocos fino ou  farinha .

QUEIJINHO CREMOSO

 Queijo cremoso de tofu com tahine

Ingredientes

250 ml de leite de soja
300 gramas de tofu
2 colheres (sopa) de tahine
2 colheres de (sopa) de azeite
½ xícara de azeitonas verde picadinhas
1 colher de (chá) agar agar
sal, pimenta a gosto
gergelim ou salsa para decorar


Modo de fazer

Ferver o leite com agar agar por 2 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o tahine, sal, pimenta, azeite e o tofu, bater com um mix até ficar cremoso, misture as azeitonas e coloque numa forminha untada com azeite e leve a geladeira até firmar.
Desenforme e jogue por cima salsa ou gergelim.


Receita adaptada da cocina vegan fácil.

ENTRADINHAS SAUDÁVEIS

Homus

Ingredientes

2 xícaras de grão de bico cozido
um pouco da água do cozimento
1 colher (sopa)  de tahine
Suco de limão a gosto
azeite
sal


Modo de fazer

Levar todos os ingredientes no processador, acrescentando água aos poucos  até virar  um creme.
Leve a geladeira até a hora de servir.

Dica: sirva com palitinhos de cenoura e pepino.