Tapenade é um patê rústico.
Nesta versão vegana, saudável e com menos sódio, usei a semente de abóbora aumentando a quantidade de fibras, proteínas e ferro.
Pode ser servido como entrada, num pedaço de pão ou torrada, ou com macarrão.
Ingredientes
1 xícara de semente de abóbora, levemente tostada
1/2 xícara de
azeitona verde sem caroço
2 colheres
(sopa) de azeite
2 colheres
(sopa) de água (aproximadamente)
pimenta a gosto
2 dentes de
alhos pequenos
1 colher
(sopa) de limão
Modo de fazer
Processe todos os ingredientes no liquidificador ou processador e, se necessário, acrescente mais um pouquinho de água (1 colher de sopa) para bater melhor.
