GELEIA DE DAMASCO E MAMÃO

 

Geleia de Damasco e Mamão

Ingredientes:

1 mamão formosa médio
1 xícara de chá de suco de laranja lima
1 xícara de damasco

Modo de fazer

Pique os damascos e o mamão, junte o suco e dê uma rápida batida com o mixer ou liquidificador (deixe ficar alguns pedacinhos das frutas).
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar.

Dica: Essa geleia fica deliciosa como recheio de bolo.

PUDIM DE MAMÃO, CENOURA E LARANJA

Pudim de mamão, cenoura e laranja

Ingredientes

½ mamão formosa (médio) maduro picado
1 cenoura grande picada
½ xícara de água
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de agave
5 damascos secos picadinhos, opcional
1 colher (chá) de agar-agar

Modo de preparo:

Bater no liquidificador: mamão,  cenoura, água e o damasco até ficarem  sem nenhum grumo.
Acrescente o suco de laranja, agave, amido de milho e o agar-agar, bater até ficar misturado.

Leve ao fogo para engrossar
Coloque em forminhas e leve a geladeira, desenformar e servir bem gelado.

Dica: o agar-agar deve ser fervido por no mínimo 3 minutos.

Receita adaptada do Bambu Chuveroso

DOCE DE MAMÃO FORMOSA

 Doce de mamão com pasta de figo

INGREDIENTES

1 mamão formosa  picado em pedaços grandes
suco de 3 laranjas
raspas de 1 laranja
1 xícara de pasta de figo
1 1/2 xícara de água (aproximadamente)

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture a pasta de figo, raspas de laranja, suco de laranja  e a água.
Deixe ferver e acrescente o mamão, cozinhe aproximadamente por 30 minutos, mexendo com cuidado para não quebrar o mamão. Se quiser pode adoçar um pouco mais.

Servir gelado com raspas de laranja.

Dica: a pasta de figo é feita do mesmo modo que a de tâmaras.
Pasta de Tâmaras: http://nacasadama.blogspot.com.br/2013/12/um-otimo-adocante-natural-e-muito.html

Receita adaptado do programa Vida e Saúde (TV Novo Tempo)