terça-feira, 29 de abril de 2014

BOLO DE CHOCOLATE E ABOBRINHA VEGAN



Bolo de Chocolate e Abobrinha com recheio de Doce de Alfarroba com Avelã.

Ingredientes do bolo

2 colheres (sopa) de sementes de linhaça triturada
6 colheres (sopa) de água
¾ xícara de açúcar demerara ou mascavo
1/3 xícara de cacau em pó
1 pitada de sal
½ colher (chá) de fermento
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¾ xícara de água
1/3 xícara de óleo
1 abobrinha (sem sementes)
1 ¼ xícara de farinha de trigo
¼ xícara de farinha de coco
½ de nozes picadas (opcional)
1 colher (sopa) de vinagre branco


Modo de fazer

Pré aqueça o forno (temperatura média)

Hidrate a linhaça triturada por aproximadamente 15 minutos e reserve.
Rale a abobrinha e aperte bem com as mãos para tirar o excesso de água que ela tem, reserve.

Numa tigela misture os liquidos (exceto o vinagre)
Em outra tigela maior junto os sólidos,  misture e acrescente os líquidos,  a abobrinha ralada, as nozes e por último o vinagre.

Leve ao forno médio, ele estará pronto se ao colocar um palito no centro  ele sair seco.

 
Recheio de alfarroba e Avelâ

Ingredientes

1 vidro de alfarroba com creme de avelã
1 vidro de leite de coco
100gs de coco ralado
1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo
agave ou açúcar opcional

Modo de fazer

Misture todos os  ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.


Montagem do bolo:

1a. camada – bolo
2a. camada – recheio
3a. camada - bolo
4a. camada - recheio

Decorar a gosto



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