ROLINHOS DE ABOBRINHA RECHEADA COM PATÊ DE ERVILHAS

Rolinho de Abobrinha recheada com Patê de Ervilha

Ingredientes

2 abobrinhas italiana média

sal

Recheio

*pate de ervilha

Modo de fazer

Fatie as abobrinhas bem fininhas e coloque  num escorredor de macarrão.

Polvilhe sal e deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos ( até que as fatias de abobrinha fiquem bem maleáveis)

Passado esse tempo lave  bem tirando  o excesso de sal.

Seque as fatias de abobrinha com papel absorvente.

Depois de secas junte de 2 a 3 fatias e recheie  com o patê de ervilhas.

Arrume os rolinhos num prato e regue com  azeite.

Receita do patê - Aqui  PATÊ DE ERVILHA

PATÊ PROTEICO DE ERVILHA

Patê de Ervilha

Ingredientes

1 pacote de ervilha congelada

1 dente de alho
2 a 3 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara de azeitona verde sem caroço

1/2 xícara de amêndoas ( ou  castanha de caju ou semente de girassol)

suco de 1 limão

sal a gosto

pimenta a gosto

salsinha e manjericão a gosto

Modo de fazer

Coloque no fogo uma panela com água e assim que ferver junte as ervilhas e deixe por 1 minuto na fervura. 

Escorra numa peneira e   de  um choque térmico com água fria (para cessar o cozimento)

Bata  todos os ingredientes num processador (ou mixer) até obter uma massa  homogênea.

Sirva como patê ou recheio.

Receita adaptada do site: The organic dietitian

PATÊ

 PATÊ DE ALGA NORI

Ingredientes

1 xícara de tofu (fiz em casa com soja orgânica)
3 ou 4 folhas de alga nori tostada na chama do fogão
¼ x. de azeitonas verdes ou preta.
Azeite
Sal
Suco de limão a gosto

Processar até virar uma pasta


PATÊ DE SALSINHA

Ingredientes

1 xícara de tofu (fiz em casa com soja orgânica)
½ xícara de salsinha fresca
¼ xícara de azeitonas verdes
azeite
Sal se necessário
Suco de limão a gosto

Processar até virar uma pasta


PATÊ TOFU DEFUMADO E PAPRICA

Ingredientes

1 xícara de tofu (fiz em casa com soja orgânica)
½ bloco de tofu defumado
Flocos de paprica defumada
Pimentão vermelho desidratado
Cebola desidratada
Suco de limão a gosto
Azeite
Sal

Processar até virar uma pasta
(receita inspirada na rec. da Renata Vegvida)

Homus

Ingredientes

2 xícaras de grão de bico cozido
um pouco da água do cozimento
1 colher de tahine
Suco de limão a gosto
azeite
sal

Processar até virar uma pasta.