PATÊ

 PATÊ DE ALGA NORI

Ingredientes

1 xícara de tofu (fiz em casa com soja orgânica)
3 ou 4 folhas de alga nori tostada na chama do fogão
¼ x. de azeitonas verdes ou preta.
Azeite
Sal
Suco de limão a gosto

Processar até virar uma pasta


PATÊ DE SALSINHA

Ingredientes

1 xícara de tofu (fiz em casa com soja orgânica)
½ xícara de salsinha fresca
¼ xícara de azeitonas verdes
azeite
Sal se necessário
Suco de limão a gosto

Processar até virar uma pasta


PATÊ TOFU DEFUMADO E PAPRICA

Ingredientes

1 xícara de tofu (fiz em casa com soja orgânica)
½ bloco de tofu defumado
Flocos de paprica defumada
Pimentão vermelho desidratado
Cebola desidratada
Suco de limão a gosto
Azeite
Sal

Processar até virar uma pasta
(receita inspirada na rec. da Renata Vegvida)

Homus

Ingredientes

2 xícaras de grão de bico cozido
um pouco da água do cozimento
1 colher de tahine
Suco de limão a gosto
azeite
sal

Processar até virar uma pasta.

 

Cuscuz vegano de alga nori

Cuscuz vegano de alga nori

Ingredientes

1 cebola grande picadinha
2 colheres (sopa) de óleo
500 ml de molho caseiro ou 1 lata de molho pronto e complete com água até chegar 500ml
1 xícara de ervilha ou abobrinha ralada
½ xícara de azeitonas picadas
½ xícara de salsa picada
1 colher (café) de mostarda em pó
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de pimentão desidratado
3 folhas de alga nori tostadas na chama do fogão e triturada até virar pó
Pimenta e temperos a gosto
Sal
1 fio de azeite
 farinha de milho quanto baste

Modo de fazer

Refogue a cebola, junte o molho, água, sal e os temperos.
Assim que ferver acrescente as ervilhas, azeitonas e a alga.
Logo em seguida junte a farinha de milho até dar o ponto desejado.
Desligue o fogo, junte a salsa e um fio de azeite. Depois é só enformar.