TORTA SEM GLÚTEN VEGANA

Torta Vegana sem Glúten

2 xícaras de farinha sem glúten ( receita abaixo)

1 colher (café) de goma xantana

1/3 xícara de óleo

1 ½ xícara de água (aproximadamente)

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de chia

1 colher rasa (chá) de sal

1 colher (sopa) de cebola desidratada (opcional)

1 pitada de cúrcuma (opcional)

2 colheres (sopa) de mandioqueijo (opcional)
1/2 colher (sopa) de vinagre branco

Modo de fazer

Misture os secos, junte o óleo, água e, por último, o vinagre.

Coloque  a massa numa forma untada e, por cima, o recheio já frio.

Leve ao forno médio, em forma pequena (16 x 26 cm), por aproximadamente 20 minutos.

Faça o teste do palito e retire do forno.

Farinha Sem Glúten

2 xícaras de farinha de arroz branca

1 xícara de farinha de arroz integral

1 xícara de fécula de batata

½ xícara de polvilho doce

Modo de fazer

Misture todas as farinhas e guarde num vidro bem fechado.

Recheio

1 xícara de seleta de legumes cozidos

1 cebola picadinha

1 colher (sopa) de azeite

Temperos ( óregano, zattar, pimenta, etc.)

½ xícara de azeitonas picadinhas

salsa

1/2 colher (chá) de sal

Modo de fazer

Refogue a cebola no azeite, adicione os legumes cozidos e o sal, tempere ao seu gosto e desligue.

Acrescente as azeitonas, a salsa e deixe esfriar.