TAPIOCA VERDE

foto da internet

Tapioca de Chá Verde

Ingredientes

100grs de polvilho doce
água (40 ml aproximadamente)
1 colher (chá) de chá verde em pó

Modo de fazer

Misturar o chá com a água. Não precisa levar ao fogo.

Misturar  o chá no polvilho aos poucos até ficar úmida.

Ele forma uns grumos (ver foto).

Misture bem,  esfregue com as mãos e tente desfazer esses grumos.
Depois é só peneirar o polvilho.

Esquente uma frigideira e peneire novamente o polvilho até cobrir o fundo, volte para o fogo e não mexer até desgrudar, então  vire e deixe apenas alguns segundos.

Rechear com banana assada, canela e cacau.

Dica:  achei esse vídeo  na internet mostrando o ponto da massa,  aqui

TAPIOCA COLORIDA ROSA

foto da internet

Tapioca colorida de Beterraba

 

Ingredientes

100grs de polvilho doce
água
1 beterraba bem pequena crua

Modo de fazer

Bater no liquidificador a água e a beterraba,  depois coe. Usar aproximadamente 40 ml do suco.
Misturar o suco no polvilho aos poucos  com as mãos até ficar úmida. Ela forma uns grumos (ver foto).

Misture bem, esfregue com as mãos e tente desfazer esses grumos.
Depois é só peneirar o polvilho.

Esquente uma frigideira e peneire novamente o polvilho até cobrir o fundo, volte para o fogo e não mexer até desgrudar, então  vire e deixe apenas alguns segundos.

Dica de recheio: viradinho de cenoura
Achei esse vídeo  na internet mostrando o ponto da massa, aqui

 

BOLO PRESTÍGIO VEGAN

Bolo de Chocolate  com Recheio de doce de coco

Ingredientes do bolo

2 colheres (sopa) de sementes de linhaça triturada
6 colheres (sopa) de água
¾ xícara de açúcar demerara ou mascavo
1/3 xícara de cacau em pó
1 pitada de sal
½ colher (chá) de fermento
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de água
1/4 xícara de óleo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de vinagre branco


Modo de fazer

Pré aqueça o forno (temperatura média)

Hidrate a linhaça triturada por aproximadamente 15 minutos e reserve.

Numa tigela misture os liquidos (exceto o vinagre)
Em outra tigela maior junto os sólidos,  acrescente os líquidos e por último o vinagre.

Leve ao forno médio, ele estará pronto se ao colocar um palito no centro  ele sair seco.


Recheio de doce de coco

Ingredientes

100 grs de coco ralado seco
200 ml de leite de coco
½ xícara de açúcar demerara
1 colher (sopa) de farinha de trigo


Modo de fazer

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar cremoso.

Cobertura de Ganache

Ingredientes

200g de chocolate meio amargo
leite de coco

Modo de fazer

Derreta o chocolate e misture o leite de coco até a consistência desejada.


Montagem do bolo

1ª camada – bolo
2a camada - recheio
3ª camada - bolo
4ª camada – cobertura


Dica: recheie o bolo depois de frio.