MACARRÃO COM MOLHO DE ALHO PORÓ

Macarrão Cremoso com Alho Poró

Ingrediente

250 g de macarrão cozido al dente

Ingredientes do Molho

1 alho poró picadinho (parte branca e a parte verde)

1 a 2 colheres (sopa) de azeite

sal

3/4 de xícara de castanha de caju crua (demolhada por 4 horas)

pimenta a gosto

1 colher (chá) de missô

1 colher (sopa) de nutricional yest (opcional)

1 colher (chá)  de vinagre

água

Ingrediente para a decoração

Castanha do Pará ralada para polvilhar

Modo de fazer

Refogue o alho poró no azeite, se necessário acrescente uma colher de água para não grudar, junte o sal e deixe refogar bem.

Depois de  demolhadas, descarte a água da castanha de caju e lave bem.

Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até ficar cremoso.
Acrescente a água aos poucos para não deixar o molho muito ralo  e acerte o sal se necessário.
O molho deve ficar cremoso.

Coloque o molho numa panela e acrescente o macarrão já cozido,  misture delicadamente e deixe

esquentar bem ( não deixe ferver).

Sirva polvilhando castanha do Para raladinha.

MASSA DE MACARRÃO SEMI-INTEGRAL VEGANO

Com essa correria de fim de ano não tive tempo de  ir na zona cerealista.
Então,  fui ao supermercado comprar macarrão integral e lá fiquei indignada com o preço (estava em torno de R$ 5,00  o pacote de  ½ quilo).

Não tive dúvida,  resolvi fazer.

Macarrão Semi-Integral  Caseiro

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
½ xícara de água (aproximadamente)
1 colher (chá) de sal
½ xícara de azeitonas pretas (purê) opcional


Modo de fazer:

Misture todos  os ingredientes até obter  uma massa bem homogênea (a massa fica bem dura).
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Abra a massa no cilindro de macarrão polvilhando farinha de trigo para não grudar.
Corte no formato desejado  e deixe secar um pouco.

Cozinhe em bastante água até ficar ao dente.