ENSOPADINHO DE BATATINHA COM LENTILHAS

Ensopadinho de Batatinha com Lentilhas

Ingredientes

1 xícara de lentilha cozida

1/2 quilo de batatinha cortada em pedaços pequenos

500 ml de molho de tomate,  aproximadamente

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola picadinha

1 dente de alho

1 colher (sopa) de pimentão vermelho desidratado

sal

orégano

pimenta caiena

1 pitada de cominho em pó

1 raminho de manjerição

Modo de fazer

Refogue  bem a cebola no óleo ,  acrescente o alho e o pimentão desidratado.

Depois,  junte a lentilha deixando dar um rápida refogada,  acrescente o molho, os temperos, o sal e, quando estiver fervendo,  junte as batatinhas deixando cozinhar em fogo baixo.

Sirva com arroz

BATATINHA ASSADA COM ALECRIM

Um jeito simples e saudável de fazer batatinha.

Batatinha Assada com Alecrim

Ingredientes

1 quilo de batatinhas pequenas (bolinha)
1 a 2  colheres (sopa)  de óleo de girassol
sal a gosto
alecrim fresco a gosto

Modo de fazer

Lave bem as batatinhas, seque com papel toalha para tirar o excesso de água e corte em quatro pedaços.

Coloque numa assadeira e misture os demais ingredientes.

Leve para assar em formo 180 graus, até ficarem bem douradinhas, não esqueça de misturar de  vez em quando as batatinhas para não grudarem na forma.

Dica: sirva  com uma saladinha de rúcula,  tomate e hambúrguer de tofu orgânico (eu usei da Ecobras)

BATATA BOLINHA ASSADA E TEMPERADA

BATATA BOLINHA ASSADA E TEMPERADA

Ingredientes

1 quilo de batatinhas lavadas
1 colher (sobremesa) de alecrim
1 colher (sobremesa) de sal grosso
1/2 xícara de azeite de oliva

vinagrete

1 cebola grande picadinha
tomates cerejas
1/2 maço de cheiro verde picadinho
150 ml de azeite de oliva
20 ml de vinagre balsâmico
suco de 1 limão
sal  a gosto


Modo de preparo:

Numa assadeira coloque as batatinhas com o sal grosso, o alecrim e o azeite, cobrir com papel alumínio e asse por uma hora, mexendo de vez em quando, até ficarem assadas.

Vinagrete

Misture todos os ingredientes e coloque nas batatinhas, assim que sair do forno, e deixe curtir.

Dica: fazer uns furinhos com palito de dente nas batatinhas para pegar bem o gosto dos temperos.