BOLO DE BANANA VEGANO SEM GLÚTEN

Estava testando várias receitas de bolo de banana vegano  sem glúten e, depois de varias tentativas, consegui chegar a este resultado que ficou ótimo.

Ninguém diz que não tem glúten  e o melhor de tudo: é vegano.

Bolo de Banana Vegano sem Glúten

Ingredientes

3 bananas nanica grandes

1 xícara de farinha de arroz

1\4 xícara de polvilho doce

1\3 de farinha de amêndoas

2 colheres (sopa) de semente de chia hidratada

1\2 xícara de leite vegetal

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1\4 xícara de óleo de girassol

1\2 xícara de açúcar mascavo

1 colher (chá) de canela

1\2 colher (café) de cravo

1 colher (chá) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher  (chá) de vinagre  de maçã

1\2  colher (chá) de goma xantana

1\2 colher (chá) de pysilium

1\2 xícara de uvas passas

Modo de fazer

Pré aqueça o forno a 150 graus.

Numa tigela misture os secos, reserve.

Numa outra tigela amasse grosseiramente as bananas, junte o óleo de coco, óleo de girassol, leite,  a semente de chia,  os ingredientes  secos já misturados (as farinhas), passas  e,  por último,   o vinagre.

Coloque numa forma untada e forrada com papel manteiga.

Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.

O bolo estará pronto quando espetado um palito no centro ele sair seco.

Dica: Para fazer a farinha de amêndoas é só bater no liquidificador.