segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

PAVÊ DE SORVETE CREMOSO DE CHOCOLATE




 Pavê de sorvete de chocolate

Ingredientes

bolachas de maizena
sorvete cremoso de chocolate
chocolate meio amargo em barra derretido

Modo de fazer

Fazer varias camadas numa forma de fundo falso:

Primeira camada: bolachas de maizena
Segunda camada: sorvete cremoso de chocolate
Terceira camada: bolachas de maizena

Sempre terminando com a bolacha, cubra com papel filme, de uma leve pressionada para compactar, e leve ao freezer, até congelar.

Depois, desenformar e jogar chocolate meio amargo em barra derretido por cima.
Leve novamente ao freezer por 5 minutos.


Sorvete cremoso de chocolate

Ingredientes

1 xícara de castanha de cajú crua
¾ xícara de água
4 colheres de pasta de figo ou açúcar mascavo
1 colher (sopa) de cacau
1 colher (chá) de café solúvel
150 g de chocolate meio amargo em barra derretido

Modo de fazer

Lave as castanhas de caju e deixe de molho aproximadamente por 8 horas.
Passado esse tempo, lave-as e coloque no liquidificador, junte a água e bata até ficar bem cremoso, sem nenhum grumo.

Acrescente a pasta de figo ou açúcar mascavo, o cacau, o café solúvel e bata até ficar bem cremoso, por último misture o chocolate em barra derretido e de uma leve batida.
Coloque num pote e leve ao freezer até congelar.

Dicas:

Se não tiver forma de fundo falso use uma comum, forrada com papel  filme.
A pasta de figo foi feita igual a pasta de tâmaras: pasta de tâmaras


11 comentários:

  1. Oie! Será que dá pra fazer o sorvete com aquela castanha normal? Nunca vi castanha crua, não achei por aqui! Já até coloquei a castanha normal de molho!! =\

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  2. Disseram-me que no Natural da Terra da Av. Santo Amaro tem castanhas cruas!

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  3. Ainda não encontrei nenhuma marca de bolacha maizena vegana. Sempre tem ou leite ou ovos. Qual foi usada aqui?

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    1. Ana, aqui em SP tem algumas marcas, mas sempre tem que ler os ingredientes, pq as vezes eles mudam a receita.
      Bjs.

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    2. Vc pode comprar a marca Liane ou marilan

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  4. Oi!
    Eu e o Meu Marido, somos Veganos!
    A Receita, deve ser uma Delícia! Mas, gostaria de saber, se Alguém sabe indicar uma 'Marca' de Biscoito Maisena,que 'NÃO' seja Transgênico?
    Muito Grata!

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    1. Karana, esta difícil encontrar não transgênico.
      Vs pode fazer um bolo e depois de assado fatiar e levar ao forno para secar.
      Ou faça alguma bolachinha vegana
      Bjs..

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    2. Bolacha Maria para veganos: http://www.natue.com.br/biscoito-maria-125g-schar-18881.html

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  5. Existe algum substituto para o café nessa receita? Não tomo café, no dia a dia substituo por cevada solúvel.

    Bjs

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