BOLINHOS VEGANOS DE PAINÇO E TRIGO SARRACENO SEM GLUTEN

 

Bolinho Vegano de Painço e Trigo Sarraceno Sem Glúten

Ingredientes

2/3 xícara de semente de painço

1/3 xícara de trigo sarraceno

13 tâmaras sem caroços

1 banana bem madura picada

1 maçã picada

1/3 xícara de leite vegetal (aproximadamente)

2 colheres (sopa) de óleo

1 pitadinha de sal

1 colher (sopa rasa) de fermento

gotas de chocolate amargo

Modo de fazer 

Lave  o painço e o trigo sarraceno e deixe de molho  durante a noite.

No outro dia deixe as tâmaras de molho em água  até ficarem molinhas.

Escorra e lave bem os grãos.
Depois que as tâmaras estiverem molinhas descarte a água do demolho.

Bata todos os ingredientes no liquidificador (  exceto o fermento e as gotas de chocolate) até obter uma massa bem lisinha.

Acrescente o fermento e as gotinhas de chocolate e misture delicadamente com uma espátula.

Coloque em forminhas e asse em forno médio, ou asse em uma máquina de cupcake por 5 a 6 minutos, faça o teste do palito (nos dois casos).

Receita inspirada no blog nutriplanet

assado no formo