TORTA VEGANA DE AMEIXA

Nessa torta foi usado gel de brilho

Torta Vegana de Ameixas

Ingredientes

Massa

200gr de  biscoito ou cookies vegano
2 a 3 colheres de óleo de coco
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim (opcional)
água se necessário (no máximo 3 colheres de sopa)

Creme

1 vidro de leite de coco
a mesma medida de água
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de açafrão da terra (curcuma)
baunilha
adoçar a gosto ( agave, açúcar demerara ou stevia)

Cobertura

Ameixas frescas fatiadas


Modo de fazer a Massa

Triturar os biscoitos no processador até virar um pó.
Numa tigela misture com as mãos o biscoito triturado, manteiga de amendoim, óleo de coco e a água se for necessário.

O ponto da massa: aperte uma porção de massa na mão,  ela deverá ficar compacta
Forre o fundo de uma forma  (fundo falso) com a farofa e compacte bem.
Leve ao formo pre aquecido por 10 minutos. Depois de pronto reserve.


Modo de fazer o creme

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar bem.
Depois deixe amornar.

Modo da montagem da torta

Espalhe sob a torta pré-assada  uma camada de creme.
Coloque as  ameixas fatiadas (finas) e polvilhe açúcar.
Leve a torta para assar por 15 minutos em forno médio baixo.

Sirva bem gelada.

MOUSSE DE CHOCOLATE E MORANGO

Mousse de Chocolate e  Morango

Ingredientes

10 cubos de biomassa congelada (forma de gelo)
3 polpas congeladas de morango
100 gr de chocolate em barra meio amargo derretido
1/2 xícara de castanha de caju crua
adoçar a gosto

Modo de fazer

Aquecer em banho maria a biomassa até ficar cremosa  e, se necessário,  acrescente um pouco de água.

Bater no liquidificador as polpas, biomassa, a castanha de caju  e quando tiver homogênea junte o chocolate  (se necessário adoce).

Coloque em potinhos e sirva bem geladinho.

Receita da biomassa: Aqui ♥

GRÃO DE BICO DELICIOSO

 Grão de Bico Delicioso

Ingredientes

4 xícaras de grão de bico cozidos
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de azeite
4 tomates pequenos sem sementes picados
½ xicara de azeitonas verdes picadas
tempero a gosto
1 colher de (chá) de zattar
pimenta caiena
salsinha picada a gosto
3 colheres (sopa)  ou 3 cubos (na forma de gelo) de biomassa congelada
1 ½ xícara do caldo de cozimento do grão de bico

Modo de fazer

Refogue a cebola no azeite,  acrescente os tomates e deixe amolecer,  junte o grão de bico, sal, água,  os temperos e deixe refogar por 5 minutos.

Acrescente a biomassa e deixe dar uma engrossada.
Desligue,  junte a salsinha e as azeitonas picadas.

Dica: Se der uma leve amassadinha no grão de bico essa receita fica ótima em recheios de panqueca.