DOCINHO DE CHOCOLATE NUTRITIVO

Docinho de Chocolate e Grão de  Bico

Ingredientes

1 xícara de grão de bico cozido (quente)
50 gr de chocolate meio amargo em barra picado
6 damascos picadinhos
¼ xícara de nozes picadinhas
coco ralado para decorar

Modo de fazer

Leve ao processador o grão de bico ainda quente, chocolate, baunilha, damasco e bata até ficarem cremosos.

Acrescente as nozes e misture delicadamente.

Modele os docinhos e passe no coco ralado.

DOCE DE ABÓBORA COM LARANJA

Doce de Abóbora com Laranja

Ingredientes

½ abóbora japonesa, média,  sem casca e picada (cabocha)
1 xícara de uvas passas brancas
1 pau de canela
1/2 xícara de suco de laranja
½ xícara de água
coco ralado,  opcional


Modo de fazer

Coloque numa panela a abóbora picada, junte a água, suco, canela e as uvas passas,  leve ao fogo até a abóbora ficar bem macia.
Quanto mais tempo ficar no fogo ele ficará mais doce.

Se gostar de um doce bem cremoso bata no liquidificador.

Sirva gelado decorado  com coco ralado.

Dica: Esse doce fica ótimo como recheio de bolos.

         Se quiser pode acrescentar 50gr de coco ralado.

MOUSSE NATURAL DE CACAU E ABACATE

Mousse Natural de Cacau e Abacate

Ingredientes

2 abacates pequenos
1 xícara de tâmaras
½ xícara de água morna
½ xícara de cacau em pó
adoçar se necessário
extrato de baunilha a gosto

Modo de fazer

Lavar as tâmaras e deixar de molho na água morna por 30 minutos, passado esse tempo bata no liquidificador a tâmara com água até ficar cremosa, acrescente o cacau, a baunilha e reserve.
Passe o abacate num espremedor de batata ou amasse com o garfo.
Acrescente o abacate na mistura do liquidificador e bata rapidamente.
Se necessário,  acrescente um pouco mais de água pois  a consistência deve ficar cremosa.

Dica: evite bater muito o abacate, pois ele fica amargo.

Receita adaptada do curso da Eduk- Cléo Martins.