TORTA INTEGRAL SALGADA VEGAN SEM GLÚTEN

Torta Integral Salgada Sem Glúten

Ingredientes

½ xícara de arroz integral
¼ xícara de farinha de trigo sarraceno
¼ xícara de farinha de painço
¼ xícara de óleo
¾ xícara de água
2 colheres (sopa) de linhaça triturada
1 colher (chá) de sal
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de fermento

 Modo de fazer

Lavar o arroz e deixar de molho por uma noite.
Após esse tempo coar o arroz e lavar.
 

Bater no liquidificador o arroz e a água até desmanchar o grão, acrescentar a farinha de trigo sarraceno, farinha de painço, a linhaça, sal e a cebola e bater  até ficar uma massa cremosa.
 

Acrescente o fermento delicadamente.

Coloque a massa numa forma untada com  óleo e acrescente a  cobertura.
Asse no forno pré- aquecido 160 graus  até colocar uma palito no centro e ele sair seco.

Cobertura: cebola fatiada, tomate, azeitonas e orégano.

Dica: As farinhas de painço e de trigo sarraceno podem ser feitas no liquidificador.

 

WAFFLES DE MANDIOCA E CACAU

Waffles de Mandioca e Cacau Vegano

Ingredientes

1 xícara de mandioca amassada
1 banana grande bem madura amassada
1 colher (sopa rasa) de cacau em pó
2 a 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 colher  (chá) de óleo de coco
1 colher (sopa) de chia


Modo de fazer


Numa tigela misture todos os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos para hidratar a aveia.

Aquecer a máquina de waffles e untar, pois a massa leva pouca gordura.

Coloque uma porção de massa e deixe assar.

Para retirar os waffles da máquina use um palitinho de churrasco.

BOLO DE ARROZ INTEGRAL SEM GLÚTEN

Bolo Fofinho de Arroz Integral  sem Glúten

Ingredientes:

1 xícara de arroz integral cru
1 vidrinho pequeno de leite de coco
½ xícara de açúcar demerara
¼ xícara de óleo
2 colheres de (sopa) de linhaça triturada
6 colheres (sopa) de água
½ colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó (opcional)
1 pitada de sal marinho integral
1 colher (sopa) de fermento para bolo
½ xícara de uvas passas brancas

Modo de fazer:

Deixar o arroz de molho por uma noite.
Hidratar a linhaça na água morna por 10 minutos, reservar.

Escorrer o arroz, colocar no liquidificador com o leite de coco e bater   bem até ficar um creme bem lisinho.
Acrescentar o açúcar, óleo, a linhaça hidratada, a canela,cravo em pó, sal e bater até ficar uma massa homogênea.

Desligue o liquidificador e apenas misture delicadamente as passas e o fermento.
Coloque numa forma untada e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré aquecido (160graus) por aproximadamente 30 minutos ou, se colocando um palito no centro bolo ele saia limpo.

Receita adaptada da  Cléo Martins ( programa Mulher.com - bolo funcional de canela)