BOLO DE CHÁ VERDE COM RECHEIO DE BRIGADEIRO

Bolo recheado com brigadeiro

Ingredientes

175grs. de farinha de trigo
100 grs. de semolina de trigo fina
100 grs. de açúcar
1 xícara de liquido (suco de 3 laranjas completado com água)
50 ml de óleo
essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de chá verde em pó (opcional)

Modo de fazer

Misture os secos,  acrescente óleo, água e misture até  a massa ficar homogênea.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada.

Leve ao formo médio baixo (160),  pré aquecido,  até assar.
Deixe o bolo esfriar e recheie com brigadeiro

Receita do brigadeiro: Aqui ♥
Dica: Se quiser um bolo molhadinho é só molhar com leite de coco e leite de amêndoas adoçado.

Receita da massa do bolo inspirada na massa de água da Valeria Elena Paioli 

PÃOZINHO DE MANDIOCA SUPER FOFINHO

Pão de Mandioca

Ingredientes:

01 xícara de mandioca cozida bem amassadinha (usar espremedor de batata)
3/4 xícara de água (aproximadamente)
2 a 3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de semolina
01 pacote de fermento seco para pão (10 g)


Modo de fazer

Coloque a mandioca amassadinha,  água, óleo, sal,  açúcar , as farinhas e o fermento na máquina de pão no ciclo sovar.
Quando desligar retire a massa da máquina,   divida em  8 bolinhas boleando-as.

Coloque numa forma untada com óleo e deixe crescer até dobrar de volume (a minha massa demorou 40 minutos).
Leve para assar em formo pré aquecido (180 graus) até dourar.

Se quiser fazer a massa na mão é só misturar as farinhas, fermento, açúcar, sal e a água aos poucos sovando bem.

Dicas:
Não deixe a massa muito dura, assim seu pãozinho ficará fofinho.
Para deixar a massa amarelinha usar uma pitadinha de curcuma.
Se não quiser usar semolina pode usar apenas farinha de trigo.

Comprei semolina a granel na zona cerealista (em São Paulo).

Receita adaptada do blog teretetê na cozinha

TORTA SALGADA DE PALMITO

Torta salgada de Palmito

Ingredientes

2 colheres de (sopa) de chia
6 colheres de (sopa) de água
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de milho amarela (flocos triturados)
1 colher de (sopa) de fermento
1 colher (chá) rasa de sal
¼ de xícara de óleo
1 1/2  xícara de água (aproximadamente)

Recheio de palmito

Ingredientes

1 vidro de palmito (fervido por 10 minutos)
1 cebola grade picada
1 colher de óleo
temperos a gosto ( pimenta, páprica, orégano, etc.)
3 tomates pequenos sem sementes picados
½ xícara de salsinha picada
1 cenoura picadinha
milho (opcional)
½ xícara de azeitonas verdes picadas

Modo de fazer o recheio

Refogar a cebola, depois acrescente os tomates, cenoura e deixe até  ficar macia, junte os temperos e o palmito,  deixe refogar por aproximadamente uns 3 minutos, desligue e acrescente as azeitonas picadas e a salsinha.

Deixe esfriar para usar na torta.

Modo de fazer a massa

Misture a chia com a água e deixe hidratando por aproximadamente 10 minutos. Reserve
Misture os secos e depois ir acrescentando, óleo, água e chia hidratada, a massa deverá ficar cremosa.
Misture a metade do recheio na massa delicadamente.

Coloque numa assadeira untada e leve ao forno 160 graus.

Dica: a outra metade do recheio, você poderá usar para rechear panquecas ou misturar numa massa.
Se usar o recheio todo na massa ela fica pesada.