SOPA CREME DE ABOBRINHA E ALHO PORÓ

Essa sopa creme de abobrinha é bem leve, light, com um sabor bem neutro e com um refogado de cogumelo fica muito gostosa.

 

Refogando

Sopa Creme de Abobrinha com Alho Poró

Ingredientes

4 abobrinhas pequenas picadinhas

1 alho poró fatiado fininho

1 colher (sopa) de azeite

1 galho pequeno de salsão 

cúrcuma

1 pitada de curry (opcional)

sal

água

Modo de fazer

Refogue bem o alho poró, cúrcuma e o curry no azeite, depois acrescente as abobrinhas e deixe refogar mais 1 minuto,  junte água até cobrir e tampe a panela.

Quando a abobrinha estiver macia, desligue o fogo , descarte o salsão e bata com um mixer ou  no liquidificador.

Retorne o creme batido  para a panela e deixe ferver até engrossar.

Dica: Sirva essa sopa com cogumelo refogado e croutons.

Brigadeiro Vegano Delicioso

Esse brigadeiro não deixa nada a dever para os tradicionais, ninguém imagina que  na sua composição vai leite de soja, inhame e batata doce. Ele fica bem cremoso.
Vale a pena experimentar.

Brigadeiro  Delicioso

Ingredientes

1 xícara de leite em pó de soja  
1/2 xícara de água fervendo
1/3 xícara de agave + 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 inhame pequeno cozido
1 batata doce cozida pequena
1 colher (chá) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de cacau em pó
½ colher (sopa) de café solúvel
100 gr de chocolate em barra picado
1 colher (sopa) de baunilha

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes  no liquidificador, exceto o chocolate em barra e a baunilha.
Leve em fogo baixo até dar ponto de brigadeiro.
Retire do fogo,  junte o chocolate em barra,  a baunilha e misture bem até ficar  tudo homogêneo.
Quando esfriar modele os brigadeiros com as mãos untadas com óleo de coco e passe no chocolate granulado.

Dica: Fica muito gostoso passar os docinhos em castanhas trituradas ou no gergelim torrado.

WAFFLES INTEGRAL VEGANO SEM GORDURA, OVOS, LEITE E AINDA DELICIOSOS

Waffles maravilhosos de aveia

Ingredientes

2 xicaras de aveia em flocos
2 xícaras de água
2 colheres de agave ou açúcar
1 colher (chá) de canela

Modo de fazer

Triturar a aveia até virar uma farinha.
Misture todos os ingredientes num tigela até ficar bem cremoso, se precisar junte um pouco mais de água, deixe descansar por no mínimo 15 minutos para que a aveia hidrate.

Aquecer uma máquina de waffles e untar, coloque uma porção de massa e deixe assar até ficarem bem douradinhas.

Sirva com geleia.

Geleia de frutas

Ingredientes

1 xícara de  frutas secas hidratadas (uvas passas, damasco, ameixas)
suco de 1 limão
1 a 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça ou chia hidratadas

Modo de fazer

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar uma geleia cremosa, se necessário junte um pouquinho de água.

Dicas:

Fica muito bom acrescentar canela em pó na massa
Pode guardar a massa na geladeira até 3 dias.


Receita do waffle adaptada do site Dimension vegana