SORVETE DE ALFAZEMA

Sorvete de Alfazema

Ingredientes

1 receita de geleia de alfazema *
¾ xícara de aveia em flocos
1 xícara de água
½ xícara de castanha de caju crua (opcional)
200ml de leite de coco
baunilha
2 colheres (sopa) de agave ou açúcar demerara

Modo de fazer

Misture a água e a aveia e deixe hidratar por no mínimo 30 minutos.
Após esse tempo coloque a aveia hidratada no liquidificador com os demais ingredientes e bata até ficar cremoso.
Coloque em forminhas de picolé e leve ao freezer até congelar.

Dica: Se quizer um gosto mais acentuado acrescente 1 colher (colher) de alfazema,  não bata no liquidificador,  apenas misture com uma colher.

Para desenformar os picolés com facilidade passe as forminhas na água em temperatura ambiente.

* Geleia de alfazema: aqui ♥

SOBREMESA GELADA DE ABACATE COM MARACUJÁ E CHIA

 

Sobremesa Gelada de Abacate com Maracujá e Chia

Ingredientes

1 abacate manteiga maduro
2 maracujás grandes (só o suco)
2 bananas pratas bem maduras
5 colheres (sopa) de semente de chia
1 colher (sopa) de cacau em pó
adoçar a gosto (agave, pasta de tâmaras, açúcar demerara)


Modo de fazer

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer,  exceto a chia, até ficar cremoso.

Coloque numa tigela, acrescente a semente de chia, misture e leve  à geladeira por 30 minutos.

Retire da geladeira, misture com uma colher e coloque  em taças.


Dica: Decore com fatias de caqui e flocos de amêndoas

Receita inspirada do site Prima Brasil (creme de abacate com maracujá), postada  no  grupo Alimentação Viva Feliz Sem Carne, Sem Ovo Lacto, Sem Soja e Sem Glúten por Margarida Ranauro Correa

 

MINI CUPCAKE VEGAN DE CHOCOLATE CRAVO E CANELA

Sabe aquela hora em que o marido fala: 

Dá prá fazer um bolinho gostoso?

E você não está com a mínima vontade de ligar o forno!!!

Nessa hora essa receita é um boa opção.

 Mini Cupcake Vegan de Chocolate Cravo e Canela

Ingredientes

½ xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de farelo de aveia
¼ xícara de trigo sarraceno
¼ xícara de farinha de coco
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher de semente de linhaça moída
3 colheres (sopa) de água
leite vegetal (aproximadamente 1 a 2 colheres de sopa)
1 maçã raladinha com casca
1/2 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher de cacau em pó
2 colheres (sopa) de agave ou açúcar mascavo ou melado
¼ de colher (chá) de cravo em pó
½ colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de vinagre branco

Modo de fazer

Misture a água e a linhaça e deixe hidratar por 10 minutos.
Após esse tempo acrescente todos os ingredientes, exceto o vinagre.

Misture até ficar homogêneo e acrescente o vinagre, mexer delicadamente.

Assei na máquina de fazer mini cupcake,  pré aquecida e assei   por 6 a 7 minutos.
Não testei essa massa no forno convencional.

Dica: usei forminha de mini cupcake descartáveis.