COELHINHO DE CROCHÊ

 Para relaxar um pouco, fugir da cozinha e do computador,  fui fazer crochê e olhem só o que deu:

Dica: quem quiser a receita o link é esse

PUDIM DE MAMÃO, CENOURA E LARANJA

Pudim de mamão, cenoura e laranja

Ingredientes

½ mamão formosa (médio) maduro picado
1 cenoura grande picada
½ xícara de água
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de agave
5 damascos secos picadinhos, opcional
1 colher (chá) de agar-agar

Modo de preparo:

Bater no liquidificador: mamão,  cenoura, água e o damasco até ficarem  sem nenhum grumo.
Acrescente o suco de laranja, agave, amido de milho e o agar-agar, bater até ficar misturado.

Leve ao fogo para engrossar
Coloque em forminhas e leve a geladeira, desenformar e servir bem gelado.

Dica: o agar-agar deve ser fervido por no mínimo 3 minutos.

Receita adaptada do Bambu Chuveroso

BOLO DE QUINOA COM FRUTAS SECAS

  

Bolo de quinoa com frutas secas e amêndoas

Ingredientes

1 ½ xícara de leite  vegetal
1  ½ xícara de flocos de quinoa
3/4 xícara de farinha de arroz integral orgânica
¼ xícara de farinha de trigo sarraceno
1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara de frutas secas picadas (ameixa, passas, banana passa, damasco)
½ xícara de geleia (usei doce de mamão)
½ xícara de castanha picada
¼ xícara de açúcar mascavo (opcional)

Modo de Preparo

Numa tigela junte o leite vegetal com os flocos de quinoa e deixe descansar, por 5 minutos, para absorver a umidade.
Após, adicione as frutas secas e o restante dos ingredientes,  misture até ficar homogênea.
Coloque a massa numa forma redonda de furo central, untada e polvilhada com flocos de quinoa.

Asse em forno médio baixo até dourar, esse bolo demora para assar.
Quando colocar um palito no centro do bolo e sair seco ele estará pronto.