ENTRADINHAS SAUDÁVEIS

Homus

Ingredientes

2 xícaras de grão de bico cozido
um pouco da água do cozimento
1 colher (sopa)  de tahine
Suco de limão a gosto
azeite
sal


Modo de fazer

Levar todos os ingredientes no processador, acrescentando água aos poucos  até virar  um creme.
Leve a geladeira até a hora de servir.

Dica: sirva com palitinhos de cenoura e pepino.

Bolachinhas de amêndoas germinadas para o cafezinho.

Bolachinhas de amêndoas e alfarroba

Ingredientes

1 xícara de amêndoas germinadas processadas
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher  (sopa) de alfarroba em pó bem cheia
2 colheres (café) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de gérmen de trigo
1 colher (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colheres  (sopa) de água
1 colher (sopa) de chia ou linhaça moída

Modo de Preparo

Misture a chia com água e deixe descansar 5 minutos.
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela.
Molde os biscoitos com as mãos
Asse em forno, em temperatura 150 graus. (se deixar mais tempo no forno ela fica crocante)

Dicas:
Depois de pronta e fria, passe no chocolate amargo derretido.

Receita adaptada da Pamela de Oliveira

PICOLÉ VEGAN NATURAL DE CACAU

PICOLÉ VEGAN NATURAL DE CACAU

Ingredientes

200 g de castanha de caju
¾ xícara de água aproximadamente
3 colheres (sopa) de cacau
adoçar com pasta de tâmaras ou tâmaras hidratadas picadinhas
extrato de baunilha natural

Modo de fazer

Deixar a castanha de molho por um noite.

Bater a castanha no liquidificador, acrescentando água aos poucos, até ficar um creme liso.
Junte o cacau, baunilha e a pasta de tâmaras, prove se esta ao seu gosto.
Bata até ficar tudo bem misturado e bem cremoso.

Coloque em formas de picolé e leve ao freezer.
Para desenformar coloque as forminhas dentro de um copo com água por alguns segundos e puxe com cuidado.

Dica: se quiser um sorvete tipo cremoso usar macâdamia no lugar da castanha de caju.